暖かい日が続いていましたので
どんどんと出てきました、春の旬「筍（たけのこ）」

このタケノコ、ご存知の通り、放置していれば
三日程度で立派な竹になります。

そしてそれを数年放置していれば・・・
何もなかった平地があっという間に竹林に！

竹の生命力はすごく強いですからね～

鳥取県に限らず、全国的にも竹林の生育域が広がっていると聞きます。
こういったタケノコを採取することで
竹林の生育域を広げないこともできるのですね。

ともあれ、山菜がメインとなる時期到来です。