北临日本海，东西横长，依山为生和靠海为生的生活方式共存，这就是山阴鸟取。 分明的四季变化对鸟取的“和食”具有深刻的影响。 出于对农作物、渔业丰收的感恩，充满季节感的各种美味佳肴与精湛的烹饪手法，以及精美器皿和道具一一登场，从而催生了“和食”这种文化。
在依山楼岩崎，我们将竭尽所能，为您呈现当季美食。
夏季有岩牡蛎，冬季有松叶蟹，鸟取所孕育的黑毛和牛当然不用说，就连身边常见的蔬菜也会别样的美味，而这些美味的鸟取食材统统会送到您的餐桌。
品尝美食是旅行的一大乐趣。为了烹制出令人难以忘怀的美食佳肴，一道道料理均与季节相应，萃取当季的美味入膳。
每天早上现磨出的胧豆腐，三朝农家栽培的新鲜蔬菜，用三朝的名水灌溉出的绢娘米烹制的白米饭，山阴名产酒曲鱿鱼干，豆腐圆筒鱼糕，清淡爽口的梅子茶碗蒸，朴素而淡雅的和式早餐。
店内设有小桌，专门对应少人数的客人 。 严格筛选的食材，高水准的怀石风料理供您享用。
既可举办盛大的宴会，也适合几个人聚餐，能够根据目的以及人数选择合适的会场。