ここ数日、テレビの放映もあり忙しい毎日を送っています。
ここまで忙しいとなぜかおいしいものが食べたくなる私・・・
久しぶりに「モサエビ」のお造りが食べたいです・・・

皆様は「モサエビ」ってご存知ですか？

モサエビは別名「ドロエビ」と呼ばれる幻の海老。
その名の通り、見た目は鮮やかではないですが、
弾力のある食感や甘海老より濃厚な甘さを持つおいしい海老です。

なぜ、幻の海老と呼ばれるか・・・
それは、水揚げされた産地から遠方へ出荷されないからです。

その理由は鮮度劣化が早いから。

早い話がすぐに腐ってくるということです。
なので、遠方へは出荷されることはないのです。

旬は９月～５月迄、しかも６月から産卵の為、その直前、
つまり４月～５月が身がぎっしりと詰まっていて最もおいし時期といわれています。
鳥取県にお越しになる際は、ぜひ一度お召上がり下さい。